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L'ORIGINALE ED AUTENTICO

Formaggio Bagòss

Stagionatori e Affinatori dal 1938

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L’anima più autentica della montagna

La Selvaggina

Carni selezionate, stagionature lente e gusto deciso per chi cerca sapori veri

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TRADIZIONE TRENTINA

Farina gialla di Storo

La farina autentica di Storo, perfetta per polente e ricette tipiche

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SAPORI AUTENTICI DI MONTAGNA

Prodotti Tipici

Scopri i sapori bresciani e trentini: formaggi, salumi, erbe di montagna, vini, miele, specialità artigianali e tanto altro

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Prodotti in vetrina

  • Carpaccio di Cervo Artigianale servito su tagliere di montagna con formaggi

    Carpaccio di Cervo Artigianale

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  • Prosciutto di Cervo Mocetta Artigianale servito su tagliere di montagna con Bagòss

    Prosciutto di Cervo Mocetta Artigianale

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  • Prosciutto di Cinghiale Mocetta Artigianale affettato sottile confezionato sottovuoto

    Prosciutto di Cinghiale Mocetta Artigianale

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  • Prosciutto di Capriolo Mocetta Artigianale servito su tagliere alpino con erbe di montagna

    Prosciutto di Capriolo Mocetta Artigianale

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  • fetta coppa di cinghiale mocetta stagionata

    Coppa di Cinghiale Mocetta Artigianale

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  • Speck di Cinghiale Mocetta Artigianale confezionato sottovuoto

    Speck di Cinghiale Mocetta Artigianale

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  • Formaggio Bagòss di Bagolino d’Alpeggio 12 Mesi forma intera

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  • Formaggio Bagòss di Bagolino d’Alpeggio 18 Mesi forma intera

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  • Formaggio Bagòss di Bagolino d'Alpeggio 24 Mesi forma intera

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  • Formaggio Bagòss Estivo 36 Mesi

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  • Degustazione Formaggio Bagòss Verticale di Stagionature affinato

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  • Formaggio Bagòss Estivo 48 Mesi

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  • Formaggio Bagòss Estivo 60 Mesi

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  • Cosa dicono di noi

    Produzione del Formaggio Bagòss

    Il Tempio del Formaggio Bagòss: il miglior posto dove acquistarlo

    Il Tempio del Formaggio Bagòss è il punto di riferimento per chi cerca il vero Bagòss. Dal 1938, Paolo Market è il punto di riferimento per chi cerca il Formaggio Bagòss autentico. Situato a Bagolino – frazione Ponte Caffaro (BS) sulle rive del Lago d’Idro, il nostro negozio storico offre un’ampia selezione di Bagòss stagionato, […]

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    La Storia

    Pasquì dal 1938

    Fondata nel 1938 da Pasquale e Ines a Ponte Caffaro, Lombardia, Paolo Market nasce come piccolo forno dedicato alla produzione di pane e pasta per la comunità locale, raggiunta all’epoca con carri trainati da animali. Negli anni ’70, il figlio Paolo si unisce all’attività, ampliandola e specializzandola nei prodotti tipici bresciani e trentini. Sotto la sua guida, l’azienda si espande in settori come formaggi, salumi e vini, trasformandosi negli anni ’90 in un supermercato moderno, punto di riferimento per le eccellenze locali.

     

    Dalla Tradizione Locale all’E-commerce Globale

    Oggi, Paolo Market è presente anche online su paolomarket.com ed è gestito da Paolo e dai suoi figli, Giulio, Gianna e Riccardo. È Giulio, il figlio più giovane, che ha avuto la visione di portare i prodotti tipici della famiglia sulla tavola dei clienti in tutto il mondo. Grazie all’e-commerce, ora è possibile acquistare comodamente da casa il rinomato Bagòss di Bagolino e altre specialità della tradizione bresciana e trentina, per gustare ovunque i sapori autentici della montagna.

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    La Selvaggina di Montagna

    Autenticità alpina, sapori intensi e tradizione artigianale

    I nostri salumi di selvaggina nascono da ricette tradizionali di montagna e da carni selezionate con cura. Capriolo, cervo e cinghiale vengono lavorati lentamente per esaltare profumi intensi e una consistenza naturale. Inoltre, ogni prodotto racconta il territorio, la stagionalità e una cultura gastronomica autentica, fatta di rispetto e passione.

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